|
|
Varkensvlees Met Zoetzure Roerbakgroenten
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Chinese keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
500 g varkensfilet/2 el bloem/3 el olie/1 ui(gesnipperd)/1 teentje knoflook(geperst)/1 groene paprika(ringen)/350 gr wortels(reepjes)/225 g bamboescheuten uit blijk(uitgelekt)/1 el wittewijnazijn/1 el bruine basterdsuiker/2 el tomatenpuree/2 el lichte sojasaus/1,25 dl groentebouillon/zout/peper
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snijd het vlees in dunne plakken.Doe de bloem met zout en peper in een kom.Wentel het vlees erdoor Verhit de olie in een wok en bak het vlees op middelhoog vuur ca.5 min tot het gaar en goudbruin is.Schep het met een schuimspaan uit de pan en laat het uitlekken op keukenpapier.U kunt het vlees het beste in kleine hoeveelheden per keer bakken.Voeg de ui en het knoflook toe en roerbak alles 3 min.Voeg de paprika en wortels toe en roerbak alles op hoog vuur 6-8 min,of tot de groenten zacht beginnen te worden.Doe het vlees weer in de pan met de bamboescheuten.Voeg de rest van de ingred. en de bouillon toe en breng alles aan de kook.Laat het geheel 2-3 min zacht koken tot alles door en door heet is.Voeg event. nog zout en peper toe en serveer meteen
|
|
|